估计每个小伙伴都喜欢喝汤，滋补又营养，那提到煲汤，小伙伴们常见的一种食材就是莲藕了。家里面煲汤的时候都喜欢放些藕片，煮出来的汤既不腻又好喝。经常买莲藕的人都知道莲藕分7孔和9孔的，究竟哪个更好呢？接下来就教你挑莲藕的3个小窍门，保准买到又酥又脆的莲藕。

经常买莲藕的人都知道莲藕是有7孔和9孔的，那二者有何差别？其实差别也不大，一般7孔莲藕外表要比9孔莲藕粗糙一点，里面的颜色稍微偏红一点，而且难清洗，这样的莲藕其实水分低，比较适合煲汤。而9孔莲藕大多都是细长的，表面光滑，易清洗，水分多，所以适合炒着吃或者凉拌吃。那我们生活中怎么挑选更适合的莲藕呢？

第一点，看颜色。我们都知道，莲藕都是从地里面挖出来的，在地下都是常年在污泥里面，所以莲藕的颜色都是泛黑的，如果我们挑选的时候遇到颜色发白的莲藕一定不要买，这估计都是商家后期加工过的，很可能有化学成分。还有颜色发黄的也不要买，这种大多都是存放时间长的，可能不新鲜了。

展开全文

第二点，看节段。一个莲藕的好坏看它的节段就知道了，正常的莲藕都是粗一点的，很细的莲藕大多都是埋在地底下的，所以我们买莲藕的时候，不要买太粗的或者太细的，要选择粗细均匀、节段适中的，这样吃起来口感会更好。

第三点，就是看藕节长短。如果在挑选莲藕的时候，我们发现藕节和藕节之间的间距很长，那就说明这个莲藕是成熟的莲藕，吃起来口感就会偏松软一点。如果藕节与藕节之间的间距很短，那就说明这个藕节成熟度没那么高，口感就会偏脆一点。

图文来源自网络，如有侵权，请联系删除！返回搜狐，查看更多