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今日芒种｜“针尖对麦芒”里的“麦芒”是啥？竟然还会自己挖洞！芒种是二十四节气之一，此时正值有芒作物成熟或需抢种的时节，“麦芒”也成为与芒种相关的一个重要元素。人们常用“针尖对麦芒”形容双方争执不下，互不相让，那么麦芒究竟是什么，又为何说它会自己挖洞，以下是相关介绍。

目录

1 麦芒的定义与结构

2 麦芒的功能

3 麦芒的“挖洞”本领

4 麦芒与农业生产及文化关联

5 参考文献

麦芒的定义与结构

麦芒是麦穗上长出的尖尖的像针一样的须子[1]。它是小麦外稃或颖片的延伸部分，由表皮、薄壁组织和维管束组成，其结构与叶片有着异曲同工之妙。从外观上看，它十分细小尖锐，这也是“针尖对麦芒”说法的由来。

麦芒的功能

麦芒具备多种特殊功能。首先是防御功能，其尖锐形态和表面倒刺能有效阻挡昆虫取食，对鸟类而言，密集的麦芒也会造成啄食障碍。同时，麦芒还是小麦的“传播使者”，其倒刺可以钩住动物皮毛，帮助小麦扩大生长范围。此外，麦芒还是“光合小能手”，麦芒中含有大量叶绿素，其贡献的光合产物可占整穗总量的20%-70%。遇到极端天气时，麦芒还能减轻冰雹冲击力，降低麦穗因强风晃动导致的脱落和折断风险，提高小麦抗倒伏能力。

麦芒的“挖洞”本领

麦芒可以帮助植物的果实挖洞[2]。以二粒小麦为例，其成熟后，果实会带着长芒一起掉在地上。当空气湿度增加，土壤变得松软时，麦芒一遇到水就会绷紧，向中间靠拢，使果实向泥土中前进一点。水分蒸发后，芒又会伸向两边，待湿度再次增加时重复上述动作，就这样，麦芒逐渐带着种子钻入泥土。

麦芒与农业生产及文化关联

在农业生产中，并非所有小麦都长芒。科学家通过人工选育或基因编辑技术，培育出了短芒或无芒小麦品种，它们更适应现代农业机械化收割需求。而在文化层面，《天工开物》中就记载着麦芒“晨起指东，暮则西指”的习性，在徽州地区，还流传着“芒种看芒，知年成好坏”的农谚，农人们通过观察麦芒的长短疏密来预判收成。

参考文献

↑ 针尖儿对麦芒?讲究起来，麦芒“吊打”针尖儿，中国科普网，2025-06-06

↑ 【山东科协每日科普】“针尖对麦芒”中的麦芒是什么?有什么用?，今日头条，2024-06-26